Annotation
Консервированные и замороженные продукты давно и прочно заняли свое место в наших холодильниках. Готовить из них легко и быстро. Если правильно хранить замороженные овощи, фрукты и ягоды, по вкусу и питательной ценности они почти не уступают свежим. А зимой так приятно побаловать себя любимым малиновым вареньем или черничным пирогом.
Вы удивитесь, узнав, сколько блюд можно приготовить с консервированными и замороженными продуктами. В этой книге найдутся закуски и салаты с рыбой, мясом, овощами и грибами, мясные и овощные супы, разнообразные вторые блюда, выпечка, десерты и напитки.
Блюда из консервированных и замороженных продуктов
Предисловие
Из истории консервирования
Что нужно знать о консервах?
Заморозка – минусы и плюсы
Бутерброды
Бутерброды «Мозаика»
Бутерброды с рыбным паштетом
Бутерброды с паштетом из маслин
Фаршированный ржаной хлебец
Бутерброды с паштетом из соленых грибов
Закуска «Новогодняя»
Бутерброды со скумбрией и орехами
Бутерброды со скумбрией и лимоном
Бутерброды с белой фасолью и крабовыми палочками
Бутерброды со шпротами
Бутерброды с минтаем
Бутерброды с селедочным паштетом
Бутерброды с сайрой и яблоками
Бутерброды с сельдью
Бутерброды пикантные
Бутерброды с икрой минтая
Бутерброды с паштетом «Волна»
Бутерброды с орехами и консервированным яблоком
Бутерброд с салатом из курицы и апельсинов
Бутерброды с ветчиной и овощами
Бутерброд с фруктовым салатом, ветчиной и сыром
Бутерброд с консервированным мясом и салатом из сырых овощей
Бутерброд с яйцом, овощами и мясом
Бутерброды с пастой «Океан»
Бутерброды со скумбрией и орехами
Бутерброды со скумбрией и лимоном
Бутерброды с авокадо и анчоусами
Жареные бутерброды со шпротами
Бутерброды с морепродуктами
Канапе с лососем
Канапе с паштетом и крабовыми палочками
Тосты с сардинами
Тосты со шпротами
Горячие бутерброды с рыбными консервами и грибами
Горячие бутерброды с рыбными консервами и сыром
Горячие бутерброды с сыром и красной смородиной
Горячие бутерброды с тунцом, сыром и кукурузой
Горячие бутерброды с сардинами
Горячие бутерброды с сардинами и томатной сальсой
Горячие бутерброды с рыбными консервами
Горячие бутерброды с солеными грибами
Сэндвичи с консервированным тунцом и фасолью
Сэндвичи с ветчиной и маринованным огурцом
Сэндвичи с крабовым мясом и орехами
Бутерброд с замороженной черникой к завтраку
Бутерброды со сливами и взбитыми сливками или творогом
Бутерброды с консервированными яблоками и взбитыми сливками
Бутерброды с сыром и консервированными фруктами
Бутерброды с медом и замороженными ягодами
Бутерброды с фруктами
Бутерброды с фруктами и творогом
Салаты
Салат из белокочанной капусты с маринованным огурцом
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты с зеленым луком
Салат из квашеной капусты с картофелем и клюквой
Салат из квашеной капусты и моркови
Салат из квашеной капусты с тмином
Салат из квашеной капусты с сельдереем и брусникой
Салат из квашеной капусты с солеными огурцами
Салат из квашеной капусты и тыквы
Салат из квашеной капусты и яблок
Салат из квашеной капусты и яблок с медом
Салат из квашеной капусты и яблок с маринованными фруктами
Салат из квашеной капусты и яблок с клюквой
Салат из квашеной капусты и соленых грибов
Салат из квашеной капусты с маринованным виноградом
Салат из маринованной краснокочанной капусты
Салат «Ожерелье»
Салат из цветной капусты со сладким маринованным перцем и морковью
Салат из картофеля и соленых грибов
Салат картофельный с квашеной капустой
Салат из картофеля и соленых огурцов
Салат из картофеля и маринованных огурцов
Салат из вареной моркови, маринованных огурцов и петрушки
Салат из красного сладкого перца с соленым огурцом
Салат из редьки и квашеной капусты
Салат из свеклы и консервированных огурцов
Салат из редьки с солеными огурцами
Салат из свеклы и квашеной капусты
Салат из свеклы с маринованными огурцами
Салат из свеклы и соленой сельди
Салат из лука-порея и яблок с солеными огурцами
Салат из пастернака, свеклы и консервированного зеленого горошка
Салат из фасоли и соленых грибов
Салат из консервированной фасоли
Салат из чечевицы и замороженных овощей
Салат из консервированного зеленого горошка и лука-порея
Салат из консервированного горошка и яиц
Салат «Русский разносол»
Салат «Восточный»
Салат из абрикосов и квашеной капусты
Салат из абрикосов и квашеной капусты
Салат из маринованной вишни с творогом
Салат из маринованной вишни и капусты
Салат из яблок и квашеной капусты
Салат из яблок, соленых огурцов и маринованной капусты
Салат яблочный с маринованным перцем и луком
Салат яблочный с сыром и маринованными грибами
Салат из маринованных яблок и зеленого горошка
Салат из консервированных груш и орехов
Салат яблочный с солеными огурцами
Салат из консервированного ананаса и овощей
Салат фруктовый со сгущенным молоком
Салат из консервированных фруктов с сыром
Винегрет с консервированным перцем и картофелем
Винегрет с консервированным мясом
Винегрет овощной с консервированной морской капустой
Винегрет с копченой сельдью и маринованным луком
Салат из мяса с сыром и консервированным зеленым горошком
Салат мясной с говяжьим языком
Салат с кислой капустой и мясом
Салат из отварного языка с маринованными грибами
Салат с ветчиной и маринованными грибами
Салат с мясом кролика и консервированных кабачков
Салат «Пикантный» с маринованными огурцами
Салат из птицы с солеными огурцами и апельсинами
Салат из птицы с консервированной спаржей и ананасом
Салат из птицы и айвы
Салат из курицы с солеными огурцами
Салат из дичи с маринованными грушами
Салат острый
Салат «Охотничий»
Салат с филе цыпленка и маринованными грибами
Салат из куропатки с консервированным ананасом
Салат из сельди с квашеной капустой
Салат из сельди с солеными огурцами и картофелем
Салат из рыбы с маринованным красным перцем
Салат из рыбы с маринованными грибами
Салат картофельный с консервированной рыбой
Салат с копченой рыбой и консервированными грибами
Салат из гребешков с маринованным красным перцем
Салат с кальмарами и квашеной капустой
Салат из кальмаров и соленых огурцов
Салат с консервированным кальмаром
Салат с кальмарами и консервированной морской капустой
Салат из кальмаров с солеными огурцами и яйцом
Салат из крабов с маринованной сливой
Консервированная морская капуста под майонезом
Салат из морской капусты и маринованной свеклы
Салат из морской капусты с маринованными помидорами
Салат из консервированного лосося
Салат из консервированного лосося с сыром
Салат из консервированой рыбы
Салат из рыбных консервов и консервированной кукурузы
Салат из крабов
Салат из шпрот
Салат из печени трески
Салат из рыбных консервов с огурцом
Салат из консервированного тунца
Салат из консервированной рыбы и риса
Салат из консервированной рыбы с яйцами и зеленым горошком
Салат из печени трески с рисом
Салат из печени трески с сыром
Салат с печенью трески и яйцами
Салат рыбный с консервированным перцем
Салат из сельди, картофеля, яблок и фасоли
Салат из рыбы с картофелем и яблоками
Салат с огурцами и навагой
Салат из копченой трески